Esta tipología de ajo es muy valorado en el mercado nacional e internacional por su alta calidad e intenso sabor. 5>
Ajo Negro/ Black Garlic
Esta variedad de ajo proporciona un sabor muy peculiar y distinto a las demás variedades, un poco dulce aunque salado a la vez, y con un toque picante, que lo hace ser un complemento ideal en la cocina actual. 5>
Ajo Spring Violeta/ Garlic Spring Violet
Esta variedad de ajo se denominan Spring por el momento en que se recolectan, el cual coincide con la primavera. 5>
Ajo Spring Blanco/ Garlic Spring White
Esta variedad de ajo se denominan Spring por el momento en que se recolecta, el cual coinciden con la primavera. 5>
Ajo Blanco / White Garlic
Esta tipología de ajo es muy popular en todos los países gracias a su capacidad de conservación y resistencia, aunque actualmente va perdiendo mercado frente a la variedad Spring por su alto coste de producción. 5>
Garbanzo Blanco. White Chickpeas
Su grano es de color blanco, de tamaño medio a grande, de forma alargada y achatada por los lados con surcos muy marcados. 5>
Garbanzo Krema/ Chickpea krema
Con respecto a la variedad de garbanzo tradicional “Blanco Lechoso”, KREMA es de ciclo algo más largo, porte más erecto, más tolerante al frío (admite siembras de invierno en enero, o febrero), más productivo y con la calidad de grano adecuada para ser envasado en tarro, o en seco como garbanzo tipo “castellano”. 5>
Garbanzo Pedrosillano/ Pedrosillano Chickpea
Su grano es de pequeño tamaño, esférico de color amarillo-naranja, con forma esférica y su piel lisa y fina. 5>