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A pizza en pala

PIZZA IN PALA

La joya de la corona nuestra pizza "IN PALA" realizada a partir de una mezcla de harinas premium y doble fermentación 24/48 horas que nos permite hidratar nuestras masas hasta con un 80% de agua lo cual confiere al producto final su peculiar textura y sabor.

Al igual que nuestra pizzas redondas, se cuece directamente sobre piedra refractaria dándole previamente su forma ovalada sobre una pala de madera de donde deriva su nombre "IN PALA". 

Se presenta como una pizza extremadamente ligera con una masa irregular provocada por las multiples burbujas de aire  que se originan en su anterior.

Disponibles en fesco en atmófera modificada como ultracongelada y en distintos tamaños que van desde los 30cm de largo por 20cm de ancho, hasta alcanzar el metro de largo según las necesidades de cada cliente. (medidas aproximadas debida a su elaboración manual).

VIDA UTIL. 20 días en atmósfera modificada y 6 meses en congelado.

 

DESCRIPCIÓN                                                              TAMAÑO                UDxCAJA          CAJASx PALLET

BASE BLANCA PALA "LENGUA DE SUEGRA"............36cmx14cm.................32..........................36

BASE CON TOMATE PALA "LENGUA DE SUEGRA"..36cm x 14cm................32..........................36

MARGHERITA PALA "LENGUA DE SUEGRA" ............36cm x 14 cm...............32..........................36

JAMON Y CHAMPIÑONES " LENGUA DE SUEGRA"..36cm x 14 cm...............32..........................36

 

The jewel of the crown our pizza "IN PALA" made from a mixture of premium flour and double fermentation 24/48 hours that allows us to hydrate our masses up to 80% of water which gives the final product its peculiar texture and flavor.

Like our round pizzas, it is cooked directly on refractory stone giving it its oval shape on a wooden shovel where it derives its name from "IN pala ". 

It is presented as an extremely light pizza with an irregular mass caused by the multiple air bubbles that originate in the previous one.

Available in Fesco in Atmófera modified as Ultrafrozen and in different sizes ranging from 30cm long by 20cm wide, to reach the meter long according to the needs of each customer. (approximate measurements due to its manual elaboration).

Useful life. 20 days in modified atmosphere and 6 months in frozen.

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