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Vinos Veganos - Vegan Wine

What is a vegan wine?
The racking and filtering of the wine was always done, speeding up the process is new 
 
The process of clarification and tuning of the wines is done to accelerate the winemaking processes and to improve the final product: extract the perch, improve taste and taste in the mouth, color, brilliance, smell...
Reasons to speed up the process
Economic, to reduce production time.
Reasons to clarify and fine-tune wines
Commercial to create a custom made wine with special and / or cheap cupages.
Take advantage of bad and murky wines.
Take advantage of second-pressed winemaking with a lelejo.
Clarifying and tuning wines
To eliminate the materials that muddy the wine and also to fine tune the wines with or without cupage, Vindicclarifications are used.
Galvanizing Clarifiers
Organic. Mostly used: cheaper and faster.
Fat jellies, bovine bones, sheep and pigs. Chicken cartilage jellies. Fishtail. Animal blood. Milk derivatives. Egg white.
Inorganic: Little used: it takes longer to precipitate, more expensive.
Bentonites and activated lands prepared in suspension.
 
 
 
¿Qué es un vino vegano?
El trasiego y el filtraje del vino se hizo siempre, acelerar el proceso es nuevo 
 
El proceso de clarificación y afinación de los vinos se hace para acelerar los procesos de vinificación y para la mejora del producto final: extraer el poso, mejorar el gusto y el sabor en boca, color, brillantez, olor...
Razones para acelerar el proceso
Económicas, para reducir el tiempo de producción.
Razones para clarificar y afinar vinos
Comerciales para crear un vino hecho a medida con cupages especiales y/o barato.
Aprovechar vinos malos y turbios. 
Aprovechar vinificaciones de segundas prensadas con hollejo.
Clarificar y afinar vinos
Para eliminar las materias que enturbian el vino y también para afinar los vinos con o sin cupage, se utilizan Clarificantes Vínicos.
Clarificantes vínicos
Orgánicos. Mayormente utilizados: más baratos y rápidos.
Gelatinas de grasa, huesos de bovino, ovino y porcino. Gelatinas de cartílagos de pollo. Cola de pescado. Sangre animal. Derivados de la leche. Clara de huevo.
Inorgánicos: Poco utilizados: tarda más en precipitar, más caros.
Bentonitas y tierras activadas preparadas en suspensión.

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